Takeshi Saji Aogami Nr.2 Farbiger Damast EB
[Allgemeine Funktionen]
Die mehrfarbige Damaskus-Serie von Takeshi Saji zeichnet sich durch Damastklingen mit einem Kern aus Aoko oder Blue Paper (Aogami) Nr. 2 Hochkohlenstoffstahl aus, der mit mehreren Schichten rostfreiem Edelstahl, Messing und Kupfer ummantelt ist. Dies sorgt für eine langanhaltende Schärfe sowie für ihre Schönheit und die einzigartige mehrfarbige Metallstruktur.
Der Griff aus Ebenholz mit seiner japanischen, achteckigen Form liegt besonders angenehm in der Hand.
Die Büffel-Tsuba und der Silberring am Griff stehen für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, was bedeutet, dass sie ursprünglich für Profis gemacht wurden.
[Über Takeshi Saji]
Takeshi Saji ist der führende Schmied in Echizen. Saji wurde 1948 in Takefu in eine Familie von Schmieden in zweiter Generation geboren. 1992 wurde er offiziell vom japanischen „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ als „Traditioneller Meisterhandwerker“ ausgezeichnet.
Seine Messerklingen werden mit traditioneller Schmiedetechnik und seinen eigenen Ideen und Designs geformt, um ein schönes, kraftvolles Aussehen und eine besonders scharfe Schneide mit erhöhter Härte zu erzielen.
„Echizen“ ist eine historische Region in der Präfektur Fukui, einschließlich der Stadt Takefu, und gilt als eine der wichtigsten Messerzentren Japans.
Die in Echizen hergestellten Küchenmesser werden Echizen Uchi Hamono genannt. Die Kunst der Herstellung japanischer Küchenmesser hat eine etwa 700-jährige Geschichte.
Echizen Uchi Hamono ist vom Minister für Wirtschaft, Handel und Industrie als „Traditionelles Handwerk“ anerkannt.
