[Allgemeine Funktionen]
Die Shigeki Tanaka Aogami Damast-Serie zeichnet sich durch wunderschöne Klingen mit Damastmuster und einen Kern aus Blue Paper (Aogami oder Aoko) No.2 Stahl aus, der als erstklassiger Kohlenstoffstahl bekannt ist und speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieser Werkstoff hat durch seine besondere Härte (Härte von 63-64 HRC) höchste Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Sehr gute Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser.
Diese Meisterwerke werden vom Schmied Shigeki Tanaka sorgfältig von Hand geschmiedet und vollendet, um eine erstklassige Schneidleistung zu gewährleisten.
[Handle]
In Bezug auf den Griff aus Walnussholz liegt die achteckige Figur im japanischen Stil besser bequem in der Hand.
Die bis zum Griff ausgestattete Büffel-Tsuba steht für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, d.h. für Profis ursprünglich gemacht.
(Bitte beachten Sie, dass die Büffel-Tsuba (Schutz) ein Naturprodukt ist und farblich von der Abbildung abweichen kann.)
Wir empfehlen diese hochwertige Küchenmesserserie für professionelle Köche, um ihre Kochkunst zu verbessern, sowie als perfektes Geschenk.
