Satoshi Nakagawa Aogami #1 Migaki RS8M
Die Satoshi Nakagawa Aogami Nr.1 Migaki Serie zeichnet sich durch eine schöne Migaki (Haarlinien-Finish) Textur mit einem Kern aus Blue Paper (Aogami oder Aoko) Nr.1 Stahl aus,
welches ein "Aoko" oder Blue Paper (Aogami) Nr.1 Stahlmesser ist, gefertigt aus dem berühmten Yasugi-Stahl, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieses Material hat aufgrund seiner besonderen Härte (Härte von 62-63 HRC) den höchsten Verschleißwiderstand und die höchste Zähigkeit. Sehr gute Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser. Die Klinge eignet sich besonders gut für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
