Sakai Takayuki Thunfisch Maguro Bocho EBBF Auswahlen
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Sakai Takayuki Thunfisch Maguro Bocho EBBF
Das Tokujyo Supreme Tuna-Kiri oder Maguro Bocho von Sakai Takayuki ist so gefertigt, dass weiches Küchenmesser-Eisen auf Yasukis traditionelles Nihonko oder Hagane --- Shiroko / Weißes Papier Nr.2 Stahl --- aufgebracht wird, das in Japan seit sehr langer Zeit weit verbreitet ist. Das Material sorgt für extreme Schärfe, sehr gute Schnitthaltigkeit und hohe Arbeitsfestigkeit.
Die Klinge ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
Der Griff des Messers besteht aus halb abgerundetem, achteckigem Ebenholz mit Büffelhornzwinge für den professionellen Einsatz. (Bitte beachten Sie, dass die Büffel-Tsuba (Parierstange) ein Naturprodukt ist und farblich von der Abbildung abweichen kann.) Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt nach dem Auspacken zu gewährleisten.