Sakai Takayuki Messer wurden über eine lange 600-jährige Geschichte von erfahrenen Handwerkern in Sakai entwickelt.
Die Kasumi-Klinge ist eine preisgünstige Serie traditionell geschmiedeter Messer, die sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Köche geeignet ist.
Sie wird hergestellt, indem weiches Küchenmesser-Eisen auf Yasukis traditionelles Nihonko oder Hagane – Shiroko / Weißstahl Nr. 3 – aufgebracht wird.
das seit sehr langer Zeit in Japan weit verbreitet ist. Das Material ermöglicht extreme Schärfe, sehr gute Schneidhaltbarkeit und hohe Arbeitshärte.
Sie können es auf extreme Schärfe schleifen, die es lange beibehält.
Die Klinge ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
Der U-förmige Griff besteht aus Magnolie, liegt gut in der Hand und ist auch bei längerem Gebrauch angenehm zu halten.
