Die Kasumi-Klinge von Sakai Takayuki ist eine preisgünstige Serie traditionell geschmiedeter Messer, die sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Köche geeignet ist.
Sie wird hergestellt, indem weiches Küchenmesser-Eisen auf Yasukis traditionelles Nihonko oder Hagane – Shiroko / Weißstahl Nr. 3 – aufgebracht wird. das seit sehr langer Zeit in Japan weit verbreitet ist. Das Material ermöglicht extreme Schärfe, sehr gute Schneidhaltbarkeit und hohe Arbeitshärte. Sie können es auf extreme Schärfe schleifen, die es lange beibehält.
Der U-förmige Griff besteht aus Magnolie, ist leicht zu greifen und liegt auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand. Die am Griff angebrachte Buffalo-Tsuba steht für hohe Qualität und ausgezeichnete Haltbarkeit – ursprünglich für Profis gefertigt.
![[Linkshändig] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Deba 180mm](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5680/222470/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-buffalo-tsuba-japanese-chefs-deba-knife-180mm__83558.1677799863.jpg?c=2 "[Linkshändig] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Deba 180mm")
![[Linkshänder] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanischer Koch Fuguhiki (Sashimi) 240mm](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5667/222034/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-buffalo-tsuba-japanese-chefs-fuguhikisashimi-240mm__83491.1677798844.jpg?c=2 "[Linkshänder] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanischer Koch Fuguhiki (Sashimi) 240mm")
![[Linkshänder] Sakai Takayuki Kasumitogi Büffel Tsuba Japanisches Chefkoch Usuba (Gemüse) 180mm](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5694/222456/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-buffalo-tsuba-japanese-chefs-usubavegetable-180mm__21394.1677799838.jpg?c=2 "[Linkshänder] Sakai Takayuki Kasumitogi Büffel Tsuba Japanisches Chefkoch Usuba (Gemüse) 180mm")
![[Linkshänder] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Yanagiba(Sashimi) 210mm](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5660/222351/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-buffalo-tsuba-japanese-chefs-yanagibasashimi-210mm__19295.1677799667.jpg?c=2 "[Linkshänder] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Yanagiba(Sashimi) 210mm")
![[Linkshändig] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Kamagata-Usuba (Gemüse) 150mm](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5685/222267/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-buffalo-tsuba-japanese-chefs-kamagata-usubavegetable-150mm__21562.1677799418.jpg?c=2 "[Linkshändig] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Kamagata-Usuba (Gemüse) 150mm")
![[Linkshändig] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Kamagata-Usuba (Gemüse) 165mm](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5686/221962/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-buffalo-tsuba-japanese-chefs-kamagata-usubavegetable-165mm__10768.1677798700.jpg?c=2 "[Linkshändig] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Kamagata-Usuba (Gemüse) 165mm")
![[Linkshändig] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Kamagata-Usuba (Gemüse) 180mm](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5687/222131/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-buffalo-tsuba-japanese-chefs-kamagata-usubavegetable-180mm__77082.1677799089.jpg?c=2 "[Linkshändig] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanisches Kochmesser Kamagata-Usuba (Gemüse) 180mm")
![[Linkshänder] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanischer Koch Yanagiba (Sashimi) 270mm](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/5662/222405/sakai-takayuki-left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-buffalo-tsuba-japanese-chefs-yanagibasashimi-270mm__92915.1677799753.jpg?c=2 "[Linkshänder] Sakai Takayuki Kasumitogi Buffalo Tsuba Japanischer Koch Yanagiba (Sashimi) 270mm")
