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Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke

Hauptprodukt Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke

Das Grand Chef Kiritsuke Yanagiba ist ein langlebiges, rasiermesserscharfes Messer aus hochwertigstem Edelstahl, Bohler-Uddeholm Schwedenstahl. Diese spezielle Stahllegierung weist sehr geringe Verunreinigungen auf, ist äußerst rostbeständig und bietet außergewöhnliche Schärfe. Die Form basiert auf dem traditionellen Yanagiba-Stil, der sich besonders gut zum Schneiden von Fisch eignet und für die Zubereitung von Sashimi und Sushi verwendet wird.

Das Kiritsuke Yanagiba wurde in Japan als Hybrid zwischen einem westlichen Kochmesser und einem japanischen Yanagiba entworfen. Es besitzt eine einseitig geschliffene Klinge mit einem Griff im westlichen Stil und vereint so japanische und westliche Funktionalität und Praktikabilität in einem Messer. Traditionell wurden japanische Messer, Hocho, für die japanische Küche gefertigt, doch aufgrund ihrer wachsenden Beliebtheit möchten viele nicht-japanische Köche sie in verschiedenen Küchen verwenden. Als Antwort auf diesen Trend bemühen sich japanische Hersteller, innovative Messertypen zu entwickeln, um diesen globalen Anforderungen gerecht zu werden. Sakai Takayuki Messer blicken auf eine 600-jährige Geschichte zurück. Das Kiritsuke Yanagiba von "Sakai Takayuki" ist eine der besten Lösungen, die die Schönheit japanischer Hocho und westlicher Messer gekonnt vereint.

Die lange Klinge ist wie bei japanischen Hocho einseitig geschliffen, während der Griff auf westliche Anforderungen ausgelegt ist. Die Kombination aus Klinge und Griff erfüllt die langjährigen, anspruchsvollen Wünsche vieler Profiköche. Wir empfehlen Ihnen, die hervorragende Handhabung und die Schönheit des Grand Chef Kiritsuke Yanagiba selbst zu erleben.  
*Der Griff des Sondermodells wird aus Wüsteneisenholz handgefertigt, das wasserabweisend ist und eine wunderschöne Maserung aufweist.

Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Auswahl

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    Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Japanisches Kochmesser Yanagiba (Sashimi) 300mm

    Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Japanisches Kochmesser Yanagiba (Sashimi) 300mm Hien [Sugihara Modell]

    604,99 $
    503,99 $
  • Zum Verkauf
    [Für Linkshänder] Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Japanisches Kochmesser Yanagiba (Sashimi) 300mm

    [Für Linkshänder] Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Japanisches Kochmesser Yanagiba (Sashimi) 300mm Hien [Sugihara Modell]

    787,99 $
    655,99 $
  • Zum Verkauf
    Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Japanisches Kochmesser Yanagiba (Sashimi) 260mm

    Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Japanisches Kochmesser Yanagiba (Sashimi) 260mm [Sugihara Modell]

    545,99 $
    454,99 $
  • Zum Verkauf
    [Für Linkshänder] Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Japanisches Kochmesser Yanagiba (Sashimi) 260mm

    [Für Linkshänder] Sakai Takayuki Grand Chef SP1 Kiritsuke Japanisches Kochmesser Yanagiba (Sashimi) 260mm [Sugihara Modell]

    710,99 $
    591,99 $
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