Sakai Takayuki Grand Chef SP-Typ II Auswahl
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Sakai Takayuki Grand Chef SP-Type II
Die Grand Chef SP Type-II Serie vereint erstmals drei wichtige Eigenschaften: extrem scharf, sehr leicht und überraschend langlebig.
Das Messer besteht zu 100 % aus diesem speziellen, hochwertigsten Material von Böhler-Uddeholm mit minimalen Verunreinigungen, das in Japan geschmiedet wird, um eine Härte von etwa HRC 61–62 zu erreichen.
Zusätzlich zum hochwertigen Material wird die Klinge dünner verarbeitet, um ein besonders geringes Gewicht zu erzielen.
Dadurch hält das Messer sehr lange (länger als andere!), wie einige Profiköche berichten.
"Je länger ich es benutze, desto mehr erkenne ich den Wettbewerbsvorteil, die Schärfe, Haltbarkeit und Leichtigkeit des Grand Chef."
Außerdem sorgt der Stahl für harte, scharfe Schneiden, die sich überraschend leicht nachschärfen lassen – wie bei traditionellen japanischen Messern aus "Hagane".
Der wunderschöne Griff mit einer Neusilberzwinge besteht aus wasserfestem Desert Ironwood, dem dichtesten Holz der Welt.
Daher ist es schwierig, das Material maschinell zu bearbeiten, weshalb der Griff von dem bekannten Messerdesigner Herrn Sugihara manuell hergestellt und fertiggestellt wird. Darüber hinaus wird das auffällige Emblem auf dem Griff von Herrn Iura, dem führenden Gravurdesigner, handgefertigt, um ein hochwertiges Gefühl zu vermitteln.
Der Griff liegt sehr gut in der Hand und das Gewicht ist hervorragend ausbalanciert.