[Allgemeine Funktionen]
Die MUNEAKI Schwarz-fertige (Kurouchi) Serie wird mit einem inneren Kern aus Yasuki's traditionellem Hagane --- Shiroko / Weißpapier Nr.2 Stahl hergestellt, der in Japan seit sehr langer Zeit weit verbreitet ist --- unterstützt von einer Schicht aus weicherem, beständigem Stahl für ein außergewöhnlich scharfes und glattes Schneiderlebnis.
Der Griff besteht aus rund geformtem rotem Sandelholz mit einer Sperrholzverstärkung für Schönheit und Haltbarkeit.
[Produktdetails]
- Hersteller : Yaegashi Uchihamono Seisakusho (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl [Shiroko oder Weißpapier (Shirogami) Stahl Nr.2], KUROUCHI
- Griffmaterial: Rotes Sandelholz mit Sperrholzverstärkung
- Messertyp : Kamagata-Nakiri (Gemüse)
- Klingenlänge: 165mm (6.5in.)
- Gesamtlänge: 310mm (12,2 Zoll)
Gewicht: 155 g
- Klingenschneide : Zweischneidig (sowohl für Links- als auch für Rechtshänder erhältlich)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| YG-W2K-VG165-RSR | Nakiri (Gemüse) | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 165 Gramm | Zweischneidig |
| YG-W2K-KN165-RSR | Kamagata-Nakiri(Gemüse) | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 155 Gramm | Zweischneidig |
| YG-W2K-SA165-RSR | Santoku-Messer | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | ca. 145g | Zweischneidig |
| YG-W2K-CH210-RSR | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | ca. 185 Gramm | Zweischneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Musterprodukte. Farbe, Gewicht, Muster, Größe und Form können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist. Besonders jede Klinge nach der "Sohi-zukuri"-Methode hat eine einzigartige Form, da bei dieser Methode keine Form verwendet wird.
*** Kratzer, Dellen vom Schmieden und Spalten an der Verbindung des Griffs sind kein Reklamationsgrund. Bitte kaufen Sie nicht, wenn Sie sich daran stören. Um die traditionellen Techniken aus alten Zeiten zu genießen, werden die Kratzer und Dellen vom Schmieden so belassen, wie sie sind.
*** Die Kurouchi (schwarz fertigen) Bereiche können eine hellbraune Farbe haben, die auf die Farbe beim echten manuellen Schmieden zurückzuführen ist, nicht auf roten Rost durch Feuchtigkeit - Kein Problem in Bezug auf Qualität oder Hygiene.
Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder aufgefüllt ist, wenn der Artikel nicht verfügbar sein sollte, da diese Serie von erfahrenen Schmieden auf Bestellung gefertigt wird.
[über Muneaki]
Die vierte Generation MUNEAKI beherrschte die Kunst des japanischen Schwertschmiedens und erhielt den Namen des Schwertschmieds "MUNEAKI".
Im Jahr 1928 wurde die Firma Yaegashi Uchihamono Seisakusho an ihren jetzigen Standort im Bezirk Katsushika, Tokio, verlegt.
Heute hält die vierte Generation MUNEAKI immer noch an den von der ersten Generation übernommenen Schmiedetechniken fest und schmiedet Klingen von Hand ohne Maschinen.
Ihre Produkte werden nicht nur von Köchen, sondern auch von Handwerkern in verschiedenen Bereichen verwendet, einschließlich der Messer, die bei der Restaurierung des Nikko-Schreins und -Tempels, einer Weltkulturerbestätte, verwendet werden.
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