[Allgemeine Funktionen] 
Diese EDOUCHI-Messer-Serie von Muneaki wurde in Zusammenarbeit mit einem Designer als Tokyo Handicraft Certified Product geschaffen, derzeit sehr selten und wertvoll aufgrund einer eingestellten Produktlinie.
Die dünne und schmale Breite der Klinge, geschmiedet in der traditionellen Herstellungsmethode "Sohi-zukuri", stammt aus der japanischen Schwertschmiedetechnik, besteht aus Yasugi Shirogami #2 Stahl mit einem stilvollen Kurouchi-Schwarzfinish und hat die Funktionalität sowohl eines Fleischmessers als auch eines kleinen Messers.
Der Griff ist oval geformt, um bequem in der Hand zu liegen, basierend auf dem Griff eines Zimmermannsmeißels, und ist in zwei Holzarten, Weißeiche und Ebenholz, ausgeführt.

[Produktdetails]
- Hersteller: Yaegashi Uchihamono Seisakusho (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt [Shiroko oder Weißes Papier (Shirogami) Stahl Nr. 2], KUROUCHI (schwarz fertiggestellt)
- Griffmaterial: Ebenholz
- Messertyp : Gyuto Messer
- Klingenlänge: 165 mm (6,5 Zoll)
- Gesamtlänge: 285mm (11,2 Zoll)
Gewicht: 124 g
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder geeignet)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN

*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Musterprodukte. Farbe, Gewicht, Muster, Größe und Form können abweichen, da jedes Produkt handgefertigt ist. Besonders jede Klinge im "Sohi-zukuri"-Verfahren hat eine einzigartige Form, da hierbei keine Form verwendet wird.
*** Kratzer, Schmiedespuren und Spalten an der Griffverbindung sind kein Reklamationsgrund. Bitte kaufen Sie nicht, wenn Sie sich daran stören. Um die traditionellen Techniken aus alter Zeit zu bewahren, werden Schmiedespuren und Dellen bewusst belassen.
*** Die Kurouchi (schwarz beschichteten) Bereiche können eine hellbraune Färbung aufweisen, die durch den manuellen Schmiedeprozess entsteht und kein Rost durch Feuchtigkeit ist – dies stellt kein Problem für Qualität oder Hygiene dar.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.

[Über Muneaki]
Die vierte Generation MUNEAKI beherrschte die Kunst des japanischen Schwertschmiedens und erhielt den Namen des Schwertschmieds "MUNEAKI".
Im Jahr 1928 wurde das Unternehmen Yaegashi Uchihamono Seisakusho an seinen heutigen Standort im Bezirk Katsushika, Tokio, verlegt.
Heute hält MUNEAKI der Vierte weiterhin an den von der ersten Generation überlieferten Schmiedetechniken fest und schmiedet Klingen von Hand, ohne Maschinen zu verwenden.
Ihre Produkte werden nicht nur von Köchen, sondern auch von Handwerkern in verschiedenen Bereichen verwendet, darunter auch das Besteck, das bei der Restaurierung des Nikko-Schreins und -Tempels, einer UNESCO-Welterbestätte, zum Einsatz kam.