Miyazaki Kajiya Aogami Nr.2 Kurouchi
Die Miyazaki Kajiya TSUBAKI Messerserie hat eine sehr ausgeprägte und attraktive Eigenschaft, die sich aus den traditionellen "Hakata" -Messern in Fukuoka entwickelt hat.
Die Klinge verfügt über eine wilde und schöne KUROUCHI-Textur (schwarz lackiert) mit einem Kern aus Blue Paper No.2 Stahl --- "Aoko" oder Blue Paper (Aogami) Stahl, bekannt als berühmter Yasugi Prime High Carbon Stahl --- mit höchster Verschleißfestigkeit und Zähigkeit aufgrund der guten Härte von 61-62 HRC. Alle seine Klingen werden mit Kiefernholzkohle handgeschmiedet und mit Wasser abgeschreckt.
Die Klinge ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
