Die Kisuke Manaka ENN Serie zeichnet sich durch einzigartige Suminagashi-Damast- und Kurouchi-gehämmerte Klingen mit einem Kern aus Blaupapier (Aogami oder Aoko) Nr. 1 Stahl aus, hergestellt aus berühmtem Yasugi-Prime-Stahl, und mit mehrschichtiger Ummantelung aus Blaupapier Nr. 2 Stahl und Weicheisen.
Dieses Kernmaterial weist aufgrund seiner besonderen Härte (Härte von 63 HRC) die höchste Verschleißfestigkeit und Zähigkeit auf. Sehr gute Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser. Die Klinge eignet sich besonders für die schonende Zubereitung von Speisen, obwohl Sie die Klinge pflegen müssen, um Rost zu verhindern.
Wir empfehlen dieses hochwertige Küchenmesser als Ihren Schatz, um die Kunst des Kochens zu verbessern, sowie als seltenes perfektes Geschenk.
