[Allgemeine Funktionen]
<ULTRA-PREMIUM ITEM - THE LAST ONE or TWO, No plans for future production>
Die HEKIRYUSHI Aogami Black Damascus Serie zeichnet sich durch wunderschöne Klingen mit schwarzem Nickel-Damastmuster und einem Kern aus Blue Paper (Aogami oder Aoko) Nr. 2 Stahl aus, der derzeit aufgrund einer eingestellten Produktlinie sehr selten und wertvoll ist.
Dieses Material besitzt aufgrund seiner besonderen Härte höchste Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Eine sehr gute Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser.
Diese Meisterwerke werden vom erfahrenen Schmied in Sakai sorgfältig von Hand geschmiedet und vollendet, um eine erstklassige Schneidleistung zu gewährleisten.
[Handle]
Der Griff besteht aus achteckig geformtem Ebenholz und ist mit stilvollen, doppelten blau-türkisen Beschlägen sowie Metallringen versehen, die für Schönheit und Langlebigkeit sorgen.
Wir empfehlen diese hochwertige Küchenmesserserie für professionelle Köche, um ihre Kochkunst zu verbessern, sowie als perfektes Geschenk.
[Produktdetails]
- Hersteller: Fujii Knife Factory (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl [Aoko oder Blue Paper (Aogami) 2 Stahl] Kern mit mehrlagigem und schwarz beschichtetem Nickel-Damast-Edelstahl
- Griffmaterial: Ebenholz mit doppelten blauen Türkis- und Metallringen
- Box: Premium Paulownia (Kiri) Holzbox
- Messertyp : Kamagata-Usuba (Gemüse)
Klingenlänge: 210 mm (8,3 Zoll)
- Gesamtlänge: 355mm (14 Zoll)
- Gewicht: 288g
- Klingenschneide : Einschneidig (für Rechtshänder)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| HJ-B2D-HEKIRYUSHI-YN210-EBTCA2 | Yanagiba(Sashimi) | 210 mm (8,3 Zoll) | 350mm (13,8 Zoll) | ca. 185 Gramm | Einschneidig |
| HJ-B2D-HEKIRYUSHI-KU210-EBTCA2 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | ca. 288g | Einschneidig |
| HJ-B2D-HEKIRYUSHI-US210-EBTCA2 | Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | 290g | Einschneidig |
| HJ-B2D-HEKIRYUSHI-DB150-EBTCA2 | Deba Messer | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | ca. 258g | Einschneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Musterprodukte. Farbe, Gewicht, Muster, Größe und Form können abweichen, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Farbabweichungen der Beschichtung (aufgrund von Zeitunterschieden im Färbeprozess) und Kratzer sind kein Reklamationsgrund. Bitte kaufen Sie nicht, wenn Sie sich daran stören. Um die speziell angefertigten Produkte aus Sakai genießen zu können, werden Farbunterschiede und Kratzer belassen.
*** Bitte beachten Sie, dass die Bearbeitungszeit in der Regel einen Monat beträgt, da diese besonderen Messer von erfahrenen Schmieden auf Bestellung gefertigt werden.
[Über Keiichi Fujii]
Herr Keiichi Fujii, ein Meisterschleifer in dritter Generation, der die Zertifizierung als traditioneller Handwerker erhalten hat in der Messermetropole Sakai City (Osaka), schon als Kind seinem Großvater in der Werkstatt half und so in das Messergeschäft einstieg. Er verfügt über mehr als 50 Jahre Erfahrung in der Messerherstellung und über hundert Jahre Messertradition in seiner Familie.
Er schleift weiterhin Messer in höchster Qualität, was die Beliebtheit seiner Produkte begründet. In letzter Zeit gibt er seine hervorragenden Schleifkünste mit großer Leidenschaft an die junge Generation weiter.
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Keiichi Fujii HEKIRYUSHI Aogniko Black Damascus Japanisches Kamagata-Usuba-Gemüsemesser 210mm mit doppelt blauem Türkis & Ebenholzgriff
Keiichi Fujii
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- HJ-B2D-HEKIRYUSHI-KU210-EBTCA2
- Messer-Typ:
- Gemüsemesser (Usuba)
- Klingenstahl Typ:
- Blauer Stahl #1/#2/Super
- Klingenlänge:
- 200 - 250 mm
- Klinge:
- Einschneidig
- Preislage:
- $2000 - höher