Die Kei Kobayashi R2 Spezialveredelten Damastmesser verfügen über 63-lagige Damastklingen mit einem Kern aus SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl für Profis mit einer Härte von ca. 63 HRC.
Die Klinge bietet ausgezeichnete Rostbeständigkeit und eine langanhaltende Schärfe sowie ihre Schönheit.
Darüber hinaus bietet die fein geschliffene Klinge mit Kobayashis geschickter Technik eine schärfere Schneide als die anderer Handwerker, und der Klingeneinsatzpunkt am Griff ist – manchmal unterschätzt und übersehen – schön verarbeitet, um die Ästhetik zu bewahren.
Der "septagonale" Holzgriff liegt besonders angenehm in der Hand und ist mit elegantem, dunkelrotem Cashew-Lack für Schönheit und Langlebigkeit lackiert.
