[Allgemeine Funktionen]
Die Suminagashi-Serie zeichnet sich durch wunderschöne Damastklingen mit einem Kern aus Blue Paper (Aogami oder Aoko) Nr.1 Stahl aus,
welches ein "Aoko" oder Blue Paper (Aogami) Nr.1 Stahlmesser ist, gefertigt aus dem berühmten Yasugi-Stahl, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieses Material besitzt aufgrund seiner besonderen Härte (62–63 HRC) eine sehr hohe Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Eine ausgezeichnete Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser.
Die Klinge ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
Der Griff aus Ebenholz mit seiner japanischen, achteckigen Form liegt besonders angenehm in der Hand.
Die am Griff angebrachte Büffel-Tsuba steht für hohe Qualität und ausgezeichnete Haltbarkeit, was bedeutet, dass sie ursprünglich für Profis gefertigt wurde.
(Bitte beachten Sie, dass die Büffel-Tsuba (Schutz) ein Naturprodukt ist und farblich von der Abbildung abweichen kann.)
Wir empfehlen diese hochwertige Küchenmesserserie für professionelle Köche, um ihre Kochkunst zu verbessern, sowie als perfektes Geschenk.
[Produktdetails]
- Klingenstahl-Typ: Hochkohlenstoffstahl [Aoko oder Blue Paper 1 Stahl] Kern mit mehrlagiger Damaststruktur
- Klingenschliff: Einseitig für Rechtshänder
- Griffmaterial: Ebenholz mit Büffelhornring
- Saya: Magnolienholz-Saya-Scheide ist enthalten
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| YW-B1SN-270Y-E | Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | ca. 227 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-300Y-E | Yanagiba(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 450 mm (17,7 Zoll) | ca. 260g | Einschneidig |
| YW-B1SN-330Y-E | Yanagiba(Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 485 mm (19,1 Zoll) | ca. 296g | Einschneidig |
| YW-B1SN-360Y-E | Yanagiba(Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 520 mm (20,5 Zoll) | 341 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-270ST-E | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | 184g | Einschneidig |
| YW-B1SN-300ST-E | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 450 mm (17,7 Zoll) | 219g | Einschneidig |
| YW-B1SN-330ST-E | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | ca. 248g | Einschneidig |
| YW-B1SN-360ST-E | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 525mm (20,7 Zoll) | ca. 286g | Einschneidig |
| YW-B1SN-270YK-E | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | ca. 216 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-300YK-E | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 450 mm (17,7 Zoll) | 323g | Einschneidig |
| YW-B1SN-330YK-E | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | 387g | Einschneidig |
| YW-B1SN-360YK-E | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 525mm (20,7 Zoll) | 423g | Einschneidig |
| YW-B1SN-165D-E | Deba Messer | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 343g | Einschneidig |
| YW-B1SN-180D-E | Deba Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 330 mm (13,0 Zoll) | 406 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-195D-E | Deba Messer | 195 mm (7,7 Zoll) | 345 mm (13,6 Zoll) | 423g | Einschneidig |
| YW-B1SN-210D-E | Deba Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 365 mm (14,4 Zoll) | 497g | Einschneidig |
| YW-B1SN-225D-E | Deba Messer | 225 mm (8,9 Zoll) | 385 mm (15,2 Zoll) | 583 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-180UK-E | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 221 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-195UK-E | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | ca. 244g | Einschneidig |
| YW-B1SN-210UK-E | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | 310g | Einschneidig |
| YW-B1SN-225UK-E | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 225 mm (8,9 Zoll) | 370 mm (14,6 Zoll) | 332g | Einschneidig |
| YW-B1SN-240UK-E | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 240 mm (9,4 Zoll) | 390 mm (15,4 Zoll) | 360g | Einschneidig |
| YW-B1SN-180UE-E | Usuba(Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | ca. 236 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-195UE-E | Usuba(Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | ca. 260g | Einschneidig |
| YW-B1SN-210UE-E | Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | 331g | Einschneidig |
| YW-B1SN-225UE-E | Usuba(Gemüse) | 225 mm (8,9 Zoll) | 370 mm (14,6 Zoll) | 354 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-240UE-E | Usuba(Gemüse) | 240 mm (9,4 Zoll) | 390 mm (15,4 Zoll) | 384 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-180KM-E | Kenmuki (Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 221 Gramm | Einschneidig |
| YW-B1SN-195KM-E | Kenmuki (Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | ca. 244g | Einschneidig |
| YW-B1SN-210KM-E | Kenmuki (Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | 310g | Einschneidig |
[Über Goh Umanosuke Yoshihiro]
Die Marke Goh Umanosuke Yoshihiro von Yamawaki Cutlery MFG., LTD blickt auf eine 600-jährige Tradition in Sakai zurück – einer Stadt, die in Japan als Zentrum für professionelle Schneidwaren bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt nach dem Auspacken zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen, die Yamawaki-Qualität selbst zu erleben.
Die meisten Länder der Welt sind wahrscheinlich für unseren Versand verfügbar. Wir haben viel Erfahrung mit der Zustellung, um die aufgeführten Länder.
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(2) In Russland ist die Lieferung an jeden Persönliche Anrede ist oft nicht verfügbar. Wenn Ihre Adresse nicht Unternehmen ist, können wir über Japan Post versenden.
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Yoshihiro
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- YW-B1SN-210UE-E
- Messer-Typ:
- Gemüsemesser (Usuba)
- Klingenstahl Typ:
- Blauer Stahl #1/#2/Super
- Klingenlänge:
- 200 - 250 mm
- Klinge:
- Einschneidig
- Preislage:
- $500 - $1000