Wie bei traditionellen japanischen Messern schmieden und schleifen erfahrene Handwerker in Sakai jede einzelne Klinge aus "Ginsan" Edelstahl sorgfältig von Hand. Das Ginsan- oder Silberpapier (Gingami) Nr. 3 Stahlmesser wird aus dem speziellen Edelstahl der renommierten japanischen Firma Hitachi gefertigt und bietet eine ähnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit wie Kohlenstoffstahl. Die Kombination aus Schärfe, angenehmem Gebrauch und unvergleichlicher Haltbarkeit mit Rostbeständigkeit basiert auf jahrzehntelanger Erfahrung.
Der Griff aus Magnolienholz mit der japanischen achteckigen Form liegt angenehm und besser in der Hand. Die am Griff angebrachte Büffel-Tsuba steht für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, was bedeutet, dass sie ursprünglich für den professionellen Einsatz gefertigt wurde.
