Fujiwara Kanefusa Kurouchi Damascus Selections aus weißem Stahl
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Fujiwara Kanefusa Kurouchi Damast aus weißem Stahl
Die Fujiwara Kanefusa WB Kurouchi Hamon Serie (sogenannte FKJ) hat ein einzigartiges gewelltes Damastmuster und eine Kurouchi-Oberfläche auf der Klinge, die zum Auftragen von weichem Küchenmessereisen auf Yasukis traditionelles Nihonko oder Hagane --- Shiroko / White Paper No.2 Steel --- hergestellt wurde, das in Japan seit sehr langer Zeit weit verbreitet ist. Das Material zeichnet sich durch extreme Schärfe, sehr gute Schnitthaltigkeit und hohe Arbeitshärte aus.
Sie können es auf extreme Schärfe schleifen, die es lange beibehält.
Das Messer der Fujiwara WB-Serie hat einen D-förmigen Griff (runder Griff nur für Deba), der aus Magnolienholz und einer Wasserbüffelhorn-Tsuba (Schutz oder Zwinge) hergestellt ist.
Die am Griff angebrachte Büffelhorn-Tsuba steht für hohe Qualität und ausgezeichnete Haltbarkeit – ursprünglich für den professionellen Einsatz gefertigt.