<< Bitte beachten Sie, dass der bisherige Serienname " Fujiwara Kanefusa WB Serie " in "SOUMA WB Serie" geändert wurde, da der Herstellername aktualisiert wurde, aber Klinge, Schliff und Qualität gleich geblieben sind. >>
Die Fujiwara Kanefusa (SOUMA) WB Serie wird hergestellt, indem weiches Küchenmesser-Eisen auf Yasukis traditionelles Nihonko oder Hagane – Shiroko / White Paper No.2 Stahl – aufgebracht wird, das in Japan seit langer Zeit weit verbreitet ist. Dieses Material sorgt für extreme Schärfe, sehr gute Schnitthaltigkeit und hohe Gebrauchshärte. Sie können die Klinge auf extreme Schärfe schleifen, die sie lange beibehält.
Die Klinge ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
Das Messer der SOUMA WB Serie besitzt einen D-förmigen Griff (nur beim Deba rund), gefertigt aus Magnolienholz und mit einer Tsuba (Griffzwinge) aus Wasserbüffelhorn.
Die am Griff angebrachte Büffelhorn-Tsuba steht für hohe Qualität und ausgezeichnete Haltbarkeit – ursprünglich für den professionellen Einsatz gefertigt.
Es wird jedoch auch als Geschenk sowie für ein besseres Kocherlebnis sehr empfohlen.
