[Allgemeine Funktionen]
Die Klingenserie Brieto-M11PRO DPS CLAD wird von Kataoka hergestellt, einem der besten Hersteller von Küchenmessern in Japan.
Die Klinge besteht aus einem Kern aus hochwertigem Molybdän-Vanadium-Edelstahl, der zwischen einer Schicht aus weicherem Edelstahl eingebettet ist, sowohl für eine leichtere Schärfung als auch für eine bessere Rostbeständigkeit. Der Stahl wird in drei Stufen behandelt: Abschrecken bei 1050°C, Tiefkühlbehandlung bis -73°C und Anlassen, bis der Stahl eine besondere Härte erreicht.
Der Griff ist sehr griffig und sein Gewicht ist sehr gut ausbalanciert. Er besteht aus 18-8 (SUS304) Rostfreistahl, einem geruchlosen, äußerst haltbaren Material aus Harz und Leinen, das Jahrzehnte hält. Das Ende des Griffs ist aus Rostfreistahl mit einer Hohlstruktur, die dem Messer sowohl hervorragende Stabilität als auch geringeres Gewicht verleiht. Darüber hinaus ist der Spalt zwischen Klinge und Griff ohne Struktur sehr hygienisch.
[Produktdetails]
• Klingenstahltyp: Hochkohlenstoff-Molybdän-Vanadium-Edelstahl
• Griffmaterial: 18-8 Rostfreistahl
• Brandneu
• Hergestellt in JAPAN
