[Allgemeine Merkmale]
Sakai Jikko ist einer der hervorragenden Küchenmesserhersteller in Sakai, Japan, mit einer über 100-jährigen Geschichte seit 1901.
"Josaku" bedeutet eine hochwertige Produktion, und dieses Material, Shiroko, ist das beliebteste Material für japanische Profiköche. Das Shiroko- oder Weißpapier Nr.2-Stahlmesser besteht aus dem hochwertigen Kohlenstoffstahl der japanischen Stahlfirma Hitachi, der extreme Schärfe, sehr gute Schnitthaltigkeit und hohe Arbeitsfestigkeit bietet.
Das bedeutet, dass Sie es auf außergewöhnliche Schärfe schleifen können, die es lange behält. Die Klinge ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
[Produktdetails]
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl [Shiroko oder Weißpapier Nr.2 Stahl]
- Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
- Bitte beachten Sie, dass diese Serie mehr Bearbeitungszeit benötigt (5–10 Werktage) als andere, da die Schneide der Klinge nach Erhalt Ihrer Bestellung von Hand fertiggestellt (fein geschliffen) werden muss.
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