[Allgemeine Funktionen]
Daisukes Damastklingen bestehen aus einem inneren Kern von Yasukis traditionellem Hagane --- Shiroko / Weißpapier Nr.1 Hartstahl, der in Japan seit sehr langer Zeit weit verbreitet ist --- unterstützt von einer Schicht aus weicherem, beständigem Stahl für ein außergewöhnlich scharfes und glattes Schneiderlebnis.
Besonders bemerkenswert ist, dass er definitiv den "Warikomi"-Prozess anwendet, um jede Klinge herzustellen. Der Warikomi ist ein alter japanischer Herstellungsprozess, (1) das erhitzte weiche Stahl mit einem Keil spalten, (2) den Hagane-Stahl in die weiche Stahlstange einfügen, (3) die verschmolzene Stahlstange hämmern, um sie in eine dreischichtige Konstruktion aus Stahl zu formen, die von weichem Stahl umgeben ist.
Sie können es auf extreme Schärfe schleifen, die es lange beibehält. Die Schneide ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
Der Griff besteht aus stabilisiertem Hybridharz mit Metallpolster für Schönheit und Haltbarkeit.
[Produktdetails]
- Hersteller: Nishida Knife Factory (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Mehrlagiger Damaststahl mit hohem Kohlenstoffgehalt [Shiroko oder Weißpapier (Shirogami) Stahl Nr. 1], traditionell warikomi verarbeitet
- Griffmaterial: Stabilisierte Wurzelbirke & Kirinit-Schildpatt, mit Metallpolster
- Messertyp: Pettymesser (Utility)
- Klingenlänge: 150mm (5,9 Zoll)
- Gesamtlänge: 280mm (11 Zoll)
Gewicht: 303g
Klingenrand: Doppelschneidig (50/50 ausbalanciert, für Links- und Rechtshänder verfügbar)
- Brandneu
- Hergestellt in Japan
Die Bilder auf dieser Seite zeigen Musterprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt handgefertigt ist.
Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder auf Lager ist, falls er nicht verfügbar sein sollte, da diese Serie von erfahrenen Schmieden auf Bestellung gefertigt wird.
*** Die Klingenoberfläche ist mit Silikonöl oder Vinylbeschichtung geschützt, um Rost und Kratzer zu verhindern, was manchmal wie eine Art Verschmutzung aussieht, aber die Klinge selbst nie beeinträchtigt. Bitte entfernen Sie die Schutzbeschichtung vor dem Gebrauch.
*** Kratzer, Dellen vom Schmieden und Spalt an der Verbindung des Griffs sind kein Reklamationsgrund, also kaufen Sie bitte nicht, wenn Sie sich darüber Sorgen machen. Denn um die traditionellen Techniken aus alten Zeiten zu genießen, bleiben die Kratzer und Dellen vom Schmieden so, wie sie sind. Genießen Sie den rustikalen, wilden, traditionellen Stil, wie er ist.
[über Daisuke Nishida]
Daisuke Nishida hat seinen Sitz in Kumamoto, Südwestjapan. Mit 19 Jahren wurde er Lehrling bei einem anderen Schmied und nach 9 Jahren Ausbildung. 2006 ging er seinen eigenen Weg und gründete seine Werkstatt. Er hält an einem alten japanischen Herstellungsverfahren namens "Warikomi" fest, um die Klinge um jeden Preis zu schmieden. Es wird gesagt, dass nur die besten Schmiede in der Lage sind, Weißpapier Nr. 1 Hartstahl richtig zu schmieden. Wir empfehlen Ihnen, sein antik verarbeitetes und klassisches Werk zu genießen, das sich von allgemeinen Messern anderer Schmiede unterscheidet.
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