[General Features]
TOJIRO Co., ltd. is a Pioneer of Stainless Handle with 3 Layers Blade in Japan.
The DP series is one of the Best Seller Professional Model, made with a core of VG-10 stainless steel sandwiched between a layer of softer stainless for ease of sharpening.
This line is constructed with a Black Stamina wood handle and stainless steel bolster. These knives are known for their superior performance for the price.
The DP VG10 series are the most popular knives among home cooks. It is the perfect size for the home kitchen or when cutting board real estate is at a premium.
It is the all-around multi-tasking blade and great for so many jobs.
[Product details]
- Manufacturer : TOJIRO Co., ltd. (JAPAN)
- Blade Steel Type : VG-10(Core), Cobalt Alloy Steel by 3-Layers Stainless Steel
- Hardness Rockwell C scale : 60 +/-1
- Handle Material : Composite Wood with Metal Tsuba(bolster)
- Knife Type : Gyuto Knife
- Blade Length : 210mm (8.3in.)
- Total Length : 335mm (13.2in.)
- Weight : 180g
- Blade Edge : Double edged (50/50 balanced, available for both left and right-handed)
- Brand NEW
- Made in JAPAN
| Artikel-Nr. | Name des Artikels | Länge der Klinge | Gesamtlänge | Gewicht | Schneide |
| FJ-FU-799 | Schälmesser | 70mm (2.8in.) | 190mm (7.5in.) | 55g | Zweischneidig |
| FJ-FU-800 | Gemüsemesser | 90mm (3,5in.) | 205mm (8.1in.) | 55g | Zweischneidig |
| FJ-FU-797 | Steak Knife | 120mm (4.7in.) | 225mm (8.9in.) | 70g | Zweischneidig |
| FJ-FU-801 | Petty Knife(Gebrauchsgegenstand) | 120mm (4.7in.) | 230 mm (9,1 Zoll) | 60g | Zweischneidig |
| FJ-FU-802 | Petty Knife(Gebrauchsgegenstand) | 150 mm (5,9 Zoll) | 260mm (10.2in.) | 80g | Zweischneidig |
| FJ-FU-798 | Petty Knife(Gebrauchsgegenstand) | 180mm (7.1in.) | 290 mm (11,4 Zoll) | 95g | Zweischneidig |
| FJ-FU-803 | Boning(J) | 150 mm (5,9 Zoll) | 275mm (10.8in.) | 170g | Einschneidig |
| FJ-FU-827 | Ausbeinmesser | 150 mm (5,9 Zoll) | 305mm (12.0in.) | 160g | Zweischneidig |
| FJ-FU-826 | Tranchiermesser(Sujihiki) | 210mm (8.3in.) | 350mm (13.8in.) | 200g | Zweischneidig |
| FJ-FU-805 | Aufschnittmaschine(Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 365mm (14.4in.) | 180g | Zweischneidig |
| FJ-FU-806 | Aufschnittmaschine(Sujihiki) | 270mm (10.6in.) | 395mm (15.6in.) | 220g | Zweischneidig |
| FJ-FU-807 | Gyuto-Messer | 180mm (7.1in.) | 310 mm (12,2 Zoll) | 170g | Zweischneidig |
| FJ-FU-808 | Gyuto-Messer | 210mm (8.3in.) | 335 mm (13,2 Zoll) | 180g | Zweischneidig |
| FJ-FU-809 | Gyuto-Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 365mm (14.4in.) | 240g | Zweischneidig |
| FJ-FU-810 | Gyuto-Messer | 270mm (10.6in.) | 405 mm (15,9 Zoll) | 290g | Zweischneidig |
| FJ-FU-811 | Gyuto-Messer | 300mm (11.8in.) | 435 mm (17,1 Zoll) | 330g | Zweischneidig |
| FJ-FU-812 | Gyuto-Messer | 330mm (13.0in.) | 465 mm (18,3 Zoll) | 350g | Zweischneidig |
| FJ-FU-813 | Westliche Deba | 170mm (6,7in.) | 300mm (11.8in.) | 210g | Zweischneidig |
| FJ-FU-814 | Westliche Deba | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 330g | Zweischneidig |
| FJ-FU-815 | Westliche Deba | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 400g | Zweischneidig |
| FJ-FU-829 | Westliche Deba | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 465g | Zweischneidig |
| FJ-FU-502 | Gemüsemesser | 165 mm (6,5 Zoll) | 295mm (11.6in.) | 180g | Zweischneidig |
| FJ-FU-503 | Santoku-Messer | 170mm (6,7in.) | 295mm (11.6in.) | 180g | Zweischneidig |
| FJ-FU-503D | Dimpled Santoku Knife | 170mm (6,7in.) | 295mm (11.6in.) | 180g | Zweischneidig |
| FJ-FU-828 | Brotschneidemaschine | 215mm (8,5in.) | 345mm (13.6in.) | 170g | Einschneidig |
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