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Beil (Chinesisches Messer)

Hackbeil
Großes Messer, das in seiner Form variiert, aber meist einem Beil mit rechteckiger Klinge ähnelt. Es wird hauptsächlich als Küchen- oder Fleischermesser verwendet, um Knochen zu durchtrennen. Die breite Seite des Messers kann auch zum Zerkleinern bei der Nahrungszubereitung verwendet werden.

Chinesisches Kochmesser
Das chinesische Kochmesser ist ein Allzweckmesser mit rechteckiger Klinge, das traditionell in China und vielen anderen asiatischen Ländern für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet wird. Nach dem Zweiten Weltkrieg kamen in Japan und neuerdings auch in asiatischen Ländern Made-in-Japan-Messer auf.

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