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Aktionsverkauf

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Takayuki Iwai

The IWAI blacksmith company has been devoted to manufacturing knives for approx. 80 years from 1939.

Takeshi Iwai, received the certification of the youngest Traditional Craftsman of cutlery production industry in 2006 and took over his father's company.

Sein Vater, Takayuki Iwai, hatte die Zertifizierung ebenfalls 1994 erhalten. Es ist das erste, was zwei Generationen zertifiziert werden.
Bemerkenswert ist, dass sie für die Massenproduktion nie Maschinen, sondern ihre geschickten Hände einsetzen, weil sie glauben, dass maschinell gefertigte Messer in der Qualität oft minderwertiger sind als handgefertigte.

"Echizen" ist das historische Gebiet in der Präfektur Fukui, einschließlich der Stadt Takefu, als eine der wichtigsten Messerhauptstädte Japans.
Die im Echizen hergestellten Küchenmesser werden Echizen Uchi Hamono genannt. Die Kunst der Herstellung von japanischen Küchenmessern hat eine Geschichte von etwa 700 Jahren.
Das Echizen Uchi Hamono wird vom Minister für Wirtschaft, Handel und Industrie als "Traditionelles Handwerk" bezeichnet.

Takayuki Iwai Selections