[Allgemeine Funktionen]
Die 33-Lagen Damaskus Messer werden aus einem 33-Lagen VG10 Damaststahl gefertigt.
Diese Messer haben eine extrem scharfe Klinge, sind extrem hart (Härte: 60-62 HRC), bieten eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und ein leichtes, ausgewogenes Gefühl.
Die Griffe dieser Messer bestehen aus dodekagonalem Bergkirschholz, das an die Bilder der japanischen Tradition erinnert.
Die braunen Zwingen/Verstärkungen sind oben und unten angebracht, um haltbarer und weniger anfällig für Risse zu sein als Hornmaterial.
[Produktdetails]
- Hersteller: Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
Klingenstahltyp: 33 Lagen Damast gehämmert Edelstahl, VG10 Legierungskern
- Klingenrückendicke: ca. 2,0 mm
HRC (Härte auf der Rockwell-Skala C): 60-62
- Griffmaterial: Dodekagonales Bergkirschholz
- Messertyp: Gyuto Messer
- Klingenlänge: 210mm (8,3 Zoll)
- Gesamtlänge: 360mm (14,2 Zoll)
Gewicht: 163g
Klingenrand: Doppelschneidig (50/50 ausbalanciert, für Links- und Rechtshänder verfügbar)
- Brandneu
- Hergestellt in Japan
Artikelnr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenschneide |
ST-07510 | Santoku-Messer | 170 mm (6,7 Zoll) | 315 mm (12,4 Zoll) | 149 g | Doppelschneidig |
ST-07509 | Nakiri (Gemüse) | 160 mm (6,3 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 158g | Doppelschneidig |
ST-07506 | Gyuto-Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | 163 g | Doppelschneidig |
ST-07508 | Kengata-Santoku-Messer | 160 mm (6,3 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 134 g | Doppelschneidig |
ST-07507 | Kengata-Gyuto-Messer | 190 mm (7,5 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | Schweins-Schinken ca. 177g | Doppelschneidig |
*** Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder auf Lager ist, falls er nicht verfügbar sein sollte.
[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. haben eine lange 600-jährige Geschichte in Sakai, einer Stadt, die am besten als Heimat der Schneidwaren für Profis in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, einmal die Takayuki-Qualität zu erleben.
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