[Allgemeine Merkmale]
Die Nigara VG-XEOS Serie zeichnet sich durch Nickel-Damast-gehämmerte Klingen mit einem Kern aus VG-XEOS-Edelstahl aus, die für den professionellen Einsatz mit einer Härte von ca. 63 HRC entwickelt wurden. Sie bieten hervorragenden Rostschutz, eine langanhaltende Schärfe sowie eine beeindruckende Ästhetik.
Die Klingenoberfläche weist eine Damaststruktur und eine einzigartige gehämmerte Textur auf, die an Bambusblätter erinnert, die vom Wind verweht werden.
Der Griff besteht aus achteckigem Ebenholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn für Schönheit und Haltbarkeit. (Bitte beachten Sie, dass die Zwinge ein Naturprodukt ist und möglicherweise farblich von der Abbildung abweichen kann.)
- Hersteller: Nigara Forging Co., Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: 33-lagiger Damast gehämmert Edelstahl, VG-XEOS-Legierungskern
- Klingenrückenstärke: ca. 2,0mm
- HRC (Härte auf Rockwell-Skala C) : ca. 63
- Griffmaterial: Ebenholz mit Büffelhorn-Zwinge
- Messertyp: Santoku-Messer
- Klingenlänge: 170 mm (6,7 Zoll)
Gesamtlänge: 318 mm (12,5 Zoll)
- Gewicht: 169 g
- Klingenkante: Doppelschneidig (geeignet für Rechts- und Linkshänder)
- Nagelneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikelnummer | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenführung |
| NI-VZDMT-CH210-EB8B | Gyuto-Messer | 210mm (8,3 Zoll) | 360mm (14,2 Zoll) | 184 g | Doppelkante |
| NI-VZDMT-SA170-EB8B | Santoku-Messer | 165mm (6,5 Zoll) | 318 mm (12,5 Zoll) | 169 g | Doppelkante |
| NI-VZDMT-BK180-EB8B | Bunka-Messer | 180mm (7,1 Zoll) | 320mm (12,6 Zoll) | 175g | Doppelkante |
| NI-VZDMT-VG180-EB8B | Nakiri (Gemüse) | 165mm (6,5 Zoll) | 323 mm (12,7 Zoll) | 216g | Doppelkante |
| NI-VZDMT-PT150-EB8B | Petty Knife (Allzweckmesser) | 150mm (5,9 Zoll) | 282 mm (11,1 Zoll) | 97g | Doppelkante |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen das Musterprodukt. Das tatsächliche Produkt kann in Farbe, Gewicht, Muster und Größe variieren.
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[über Nigara]
Nigara Forging Co., Ltd. ist eine der angesehensten Schwertschmied-Traditionen Japans und bewahrt ein Erbe von 350 Jahren Handwerkskunst.
Seit der frühen Edo-Zeit, als die Tsugaru-Domäne erstmals die Herstellung von Schwertern in Auftrag gab, wurde die Tradition sorgfältig über Generationen weitergegeben. Die Tsugaru-Region selbst war seit der Heian-Zeit ein Zentrum der Eisenverarbeitung mit großflächiger Stahlproduktion und ist damit eines der führenden Zentren der Stahlindustrie in Japan.
Als angesehene Tsugaru-Uchihamono-Tradition, die von der Tsugaru-Domäne mit der Schwertherstellung betraut wurde, hat Nigara legendäre Meisterschwertschmiede hervorgebracht, darunter den verstorbenen Kunitoshi Nigara, eine hoch angesehene Persönlichkeit. Im Laufe der Jahre hat Nigara zahlreiche Auszeichnungen erhalten und die ehrenvolle Aufgabe übernommen, Weiheschwerter für den Ise-Schrein und den Meiji-Schrein zu schmieden.
Heute werden ihre Küchenmesser, die mit denselben bewährten Techniken geschmiedet werden, von professionellen Köchen sowohl in Japan als auch weltweit hoch geschätzt und heben die kulinarische Kunst durch ihre unvergleichliche Schärfe und Präzision auf ein neues Niveau.
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